De voorliefde van de mens voor vleesconsumptie vormt een grote bedreiging voor de duurzame toekomst van de wereld, maar ook een exclusief plantaardig dieet zou desastreuse gevolgen kunnen hebben voor de wereldwijde economie. Dat schrijft Laura Anderson, voedingsspecialiste voor het magazine Slate. Er lijkt volgens Anderson dan ook naar een gulden middenweg te moeten worden gestreefd, maar ze voegt er aan toe dat een beperking van de vleesconsumptie een absolute noodzaak zal zijn.
Dat wordt volgens haar echter een belangrijke uitdaging, rekening houdend dat de toenemende welvaart steeds gepaard is gegaan met een stijgende vleesconsumptie.
“De vleesproductie vertegenwoordigt 1,4 procent van het wereldwijde bruto binnenlandse product,” merkt Laura Anderson op. “De productie en verkoop van dierlijke producten betekenen bovendien werkgelegenheid voor 1,3 miljard mensen, waaronder bijna 1 miljard armen."
“De vleesproductie vertegenwoordigt 1,4 procent van het wereldwijde bruto binnenlandse product,” merkt Laura Anderson op. “De productie en verkoop van dierlijke producten betekenen bovendien werkgelegenheid voor 1,3 miljard mensen, waaronder bijna 1 miljard armen."
"Indien de vraag naar vlees plotseling zou verdwijnen, zouden de inkomsten van al die mensen worden uitgegomd en zouden grote populaties op zoek moeten gaan naar alternatieve bronnen om in hun levensonderhoud te voorzien. Een gedeelte zou zich kunnen omscholen tot producenten van plantaardige voeding, maar toch zouden grote groepen, vooral in Afrika en Azië, bij een gebrek aan alternatieven uit de boot vallen.”
“Indien een gedeelte van de vleesproductie zou vervangen worden door andere dierlijke producten, zoals eieren en melk, zou nog een gedeelte van de impact kunnen worden opgevangen,” geeft Laura Anderson aan. “Indien echter exclusief tot veganisme wordt overgegaan, dreigt een massale armoede, wat onvermijdelijk tot grote sociale onrust zou leiden.”
“Indien een gedeelte van de vleesproductie zou vervangen worden door andere dierlijke producten, zoals eieren en melk, zou nog een gedeelte van de impact kunnen worden opgevangen,” geeft Laura Anderson aan. “Indien echter exclusief tot veganisme wordt overgegaan, dreigt een massale armoede, wat onvermijdelijk tot grote sociale onrust zou leiden.”
Anderzijds geeft Anderson aan dat het uitschakelen van de veeteelt een gigantisch gebied van 2,8 miljard hectare graaslanden zou vrijmaken, waardoor de grondprijzen gevoelig zouden dalen. Bovendien zou ook het massale gebruik van antibiotica in de veeteelt verdwijnen, waardoor ook het probleem van resistentie bacterieën binnen de perken zou blijven.
“Het is niet gemakkelijk om in te schatten welke gevolgen een drastische overstap van de totale wereldbevolking op een plantaardig dieet zou hebben,” benadrukt Laura Anderson. “Een extreme verschuiving van het eetgedrag lijkt niet de optimale oplossing te zullen bieden, maar dat betekent niet dat inspanningen zullen moeten worden gedaan om de vleesconsumptie terug te schroeven."
“Het is niet gemakkelijk om in te schatten welke gevolgen een drastische overstap van de totale wereldbevolking op een plantaardig dieet zou hebben,” benadrukt Laura Anderson. “Een extreme verschuiving van het eetgedrag lijkt niet de optimale oplossing te zullen bieden, maar dat betekent niet dat inspanningen zullen moeten worden gedaan om de vleesconsumptie terug te schroeven."
"Men mag ook niet vergeten dat de wereld tegen het midden van deze eeuw ongeveer negen miljard inwoners zal tellen. Daarvoor zullen nieuwe woongebieden moeten worden gecreëerd, waardoor minder ruimte beschikbaar zal zijn voor de veestapel.” (mah)
Bron : Express.be / Author (mah)